糖質オフスイーツ・ロースイーツに使う甘味料まとめ

はちみつ 体に優しいもの

通常のスイーツには
「白砂糖」を使いますが、

ロースイーツや糖質オフスイーツでは
白砂糖以外のものを使います。

もちろん、十分に甘いです♬

様々な甘味料がありますが、
どんなレシピに
どの甘味料を使うのかを
ご紹介します。

はちみつ

白砂糖の害について

まず、白砂糖に関してですが、
あなたもご存知の通り、

砂糖は体に悪い」と
言われています。

砂糖による害は様々あります。

人間は本来、
甘いもの・糖質は必要がなく、
とらなくても元気に生きていけます。

むしろ、とらない方が元気になります。

そんなわけで、
白砂糖だけがNGというわけではなく、
甘いもの自体、そもそも
必要がないので、

白砂糖に代わる甘味料
だから、バンバン料理などに
使っちゃっても大丈夫!
ということではありません。

厳密に言うと、
これから紹介する甘味料さえも
キッチンには不要です。

例えば、

  • おやつを楽しみたい
  • 子供にスイーツを作ってあげたい

場合は、白砂糖ではなく
これらの甘味料を使ってくださいね、

という程度です。

白砂糖に代わる甘味料一覧

アガベシロップ

アガベ(シュウゼツラン)と呼ばれる
主に砂漠地帯に育つ植物から
抽出された甘味料。

GI値:21

  • 液体状
  • 薄いブラウンから少し濃いめのも
  • クセのない味
  • 砂糖の1.5倍ほどの甘み
  • ロースイーツ全般・煮込み料理にも使います。

オーサワ 有機アガベシロップ GOLD 330g ow jn

価格:972円
(2018/9/22 13:33時点)
感想(2件)

メープルシロップ

メープルシロップとは、
カエデの樹液を煮詰めた
自然の甘味料。

GI値:28

  • 液体状
  • 濃いめのブラウン
  • 濃い甘み
  • ホットケーキにおすすめ・ロースイーツにも◎
  • スイーツの上からかけたい時に

オーガニックメープルシロップ アンバー/リッチテイスト 750ml【有機JAS】ドリップケーキ ドリップソース _2020ss

価格:2,980円
(2020/4/5 09:36時点)
感想(6件)

ラカントS

ラカントSとは、羅漢果(ラカンカ)と
トウモロコシを発酵させた成分「エリスリトール」
の2つからつくられたカロリーゼロの甘味料。

GI値:0

顆粒と液状タイプの2種類

顆粒
  • 薄いブラウン
  • 味にクセが少しある甘み
  • 焼き菓子に

【送料無料!お得な3個セット!】サラヤ 自然派甘味料 ラカントS 顆粒800g×3個!

価格:6,166円
(2020/5/16 17:29時点)
感想(33件)

液状
  • 透明
  • ガムシロップのようなかんじ
  • ムースやゼリーなどに

ラカントS 自然派甘味料 液状 280g 【サラヤ】【RCP】[ダイエット食品/カロリー0]

価格:438円
(2018/9/22 13:40時点)
感想(17件)

シュガーカットゼロ

シュガーカットゼロとは、
ぶどう糖を発酵して得られるエリスリトールと、
砂糖から生まれたスクラロースの甘味料。

GI値:0

顆粒と液状タイプの2種類

顆粒
  • 白色
  • 砂糖の3倍の甘さ!
  • 砂糖にかなり近い甘み
  • 焼き菓子や生クリーム

シュガーカットゼロ顆粒 (500g) カロリーゼロ甘味料 パルスイート ラカントよりお得!!

価格:1,497円
(2020/3/15 09:48時点)
感想(10件)

液状
  • 透明
  • 砂糖の3倍の甘さ!
  • アイスコーヒーにガムシロップの代わりとして

シュガーカット ゼロ(400g)【シュガーカット】

価格:779円
(2020/5/3 18:31時点)
感想(10件)


GI値とは、グリセミック・インデックス
(Glycemic Index)の略で、
その食品が体内で糖に変わり
血糖値が上昇するスピードを
計ったもの。
ブドウ糖を摂取した時の血糖値
上昇率を100として、相対的に
表されています。
このGI値が低ければ低いほど
血糖値の上昇が遅くなり、
インシュリンの分泌も
抑えられるのです。

参考先:http://club.panasonic.jp/diet/calorie_control/gi/

それぞれ、味が微妙にあるので、
作ってみて合わなかった、ということも。

一度、試してみてから使ってみてください。

白砂糖に慣れている人は、
逆に美味しくないかも、と
思う味かもしれません。

コメント

タイトルとURLをコピーしました