糖質オフスイーツで使用する主な材料の糖質量まとめ

砂糖 糖質オフスイーツ

講座で作るレシピは、
糖質オフで食べても太らないスイーツです。

基本的には、糖質が多い白い粉類
(小麦粉や白砂糖)は使いません。

そこで、
具体的な糖質量をまとめてみました。
砂糖

糖質オフスイーツでよく使う糖質量

糖質量とは、
炭水化物の量から食物繊維の総量を引いたもの。

以下、100gあたりの糖質量です。

また、あくまでも目安ですので、
製品によっては微妙に異なります。

アーモンド(乾):9.3

アーモンドプードル:4.2

ベーキングパウダー:29.0

板ゼラチン:0

おから:2.3

カッテージチーズ:1.9

牛乳:4.8

生クリーム(動物性):3.1

クリームチーズ:2.3

プロセスチーズ:1.3

バター(食塩不使用):0.2

プレーンヨーグルト:4.9

くるみ:4.2

松の実:1.2

紅茶(葉):13.6

日本茶(葉):1.2

豆乳:2.9

高野豆腐:3.9

豆腐 絹ごし:1.7

   木綿:1.2

ココア:18.5

ココナッツミルク:2.6

粉寒天:0.04

ジンジャーパウダー:72.5

卵 全卵(生):0.3

卵黄(生):0.1

卵白(生):0.4

はちみつ:79.7

ラカントS:0

ブランデー:0

ラム酒:0.1

ワイン(赤):1.5

ワイン(白):2.0

スイーツでよく使う野菜やフルーツ

バナナ:21.4

いちご:7.1

オレンジ:9.0

みかん:11.0

かぼちゃ:17.1

グレープフルーツ:9.0

スイカ:9.2

ブルーベリー:9.6

りんご:13.1

レモン:7.6

糖質オフではないスイーツの場合の糖質量

普通のレシピで作るスイーツは
小麦粉が含まれています。

他、糖質が高い粉類に関しての
糖質量も参考に。

100gあたりの糖質量です。

小麦粉(薄力):75.9

小麦粉(中力):74.8

小麦粉(強力):71.9

小麦粉(全粒粉):68.2

白玉粉:79.5

上新粉:77.9

コーンフラワー:74.4

パン粉:59.4

やはり小麦粉類は、糖質が高め…

糖質オフスイーツでも、
多少の小麦粉類を使用することもあります。

少量なので、糖質はほぼ高くなりません。

おやつのスイーツは控えめに♬

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