【ロースイーツ】ローいちごケーキレシピ

ローいちごケーキ ロースイーツ

ローいちごケーキ

ロースイーツのいちごケーキ。

いちごとカシューナッツで濃厚なケーキを作ります。
綺麗なピンク色♬

ローいちごケーキ

材料(直径18センチのケーキ型)

《クラスト》
  • くるみ・・・110g
  • デーツ・・・70g
  • ココナッツオイル・・・20g
  • 雪塩・・・ひとつまみ
《フィリング》
  • カシューナッツ・・・200g
  • いちご・・・約200g
  • 水・・・大さじ2
  • アガベシロップ・・・80g
  • ココナッツオイル・・・100g

いちご・・・適量
※中に入れる用に1/2に切っておく。

【2層バージョン】

  • カシューナッツ・・・60g
  • いちご・・・100g
  • アガベシロップ・・・20g
  • ココナッツオイル・・・25g

作り方

ココナッツオイルは、湯煎で溶かしておく。

《クラスト》を作る。
  1. デーツを包丁であらかじめ切っておいてから、
    くるみ・デーツ・雪塩をフードプロセッサーに入れて
    細かく混ぜ合わせる。
    すべて混ざったら、ココナッツオイルを最後に入れて、
    混ぜ合わせる。
  2. ケーキ型の底に 1 のクラストを敷き詰め、
    冷凍庫に入れて冷やし固めておく。
《フィリング》を作る。
  1. ココナッツオイル以外の材料を
    すべてブレンダーに入れて、
    なめらかになるまで混ぜる。
    ココナッツオイルは、温度が低いと
    固まってしまうので、最後に入れて混ぜる。
  2. ケーキ型の側面に、半分に切ったいちごを並べる。
  3. ケーキ型 に 1 を流し入れて、冷凍庫に入れて完全に凍らせる。
【2層バージョン】
  1. ココナッツオイル以外のものを
    全てブレンダーに入れてなめらかになるまで
    混ぜ合わせる。
    最後にココナッツオイルを入れて混ぜ合わせて、
    フィリングの上に流し入れる。
  2. 冷凍庫に入れて冷やし固める。
  3. 仕上げにいちごをトッピング♬

■雪塩

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スイーツ作りにピッタリで、
ひとつまみ加えるだけで甘味アップ♬

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■ココナッツオイル

20~25度で固まります!
なので、冬にスイーツを作る時は
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■カシューナッツ

生のナッツを使っています。
スイーツを作る前に、必ず一晩浸水させてください。
カシューナッツの場合は3時間、くるみは5時間。

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