ローチョコレート講座。遅れてごめんねバレンタイン!?

yatto＊coにて、
ローチョコレート講座を開催しました。

バレンタインが終わったタイミングだったので、
「遅れてごめんね、バレンタインチョコ」！

ローチョコレートは、
ご存知　RAW（生）のため、
酵素の栄養素を壊さない程度に
加熱をし、カカオを溶かします。

もちろん、使用するカカオの材料は
すべて　RAW（生）です。

ローチョコは、カカオ自体が
発酵食のためか、
やはり作ってすぐではなく、
時間をおいて熟成させたほうがおいしい！

まろやかなチョコになりますね。

今回の試食は、
ローチョコのケーキ。

マーブルにしたローケーキと、
いつもおいしいローブラウニー。

そして、今日参加してくださった方からいただいた
いちご！

そろそろいちごの季節。

岐阜県産のいちごを使った
ロースイーツ講座も、
yatto＊coで開催予定です。

お時間合えばぜひ、いちごまみれの
スイーツを一緒につくりましょう！

おいしい時間をありがとうございました！