yatto*coにて、
ローチョコレート講座を開催しました。
バレンタインが終わったタイミングだったので、
「遅れてごめんね、バレンタインチョコ」!
ローチョコレートは、
ご存知 RAW(生)のため、
酵素の栄養素を壊さない程度に
加熱をし、カカオを溶かします。
もちろん、使用するカカオの材料は
すべて RAW(生)です。
ローチョコは、カカオ自体が
発酵食のためか、
やはり作ってすぐではなく、
時間をおいて熟成させたほうがおいしい!
まろやかなチョコになりますね。
今回の試食は、
ローチョコのケーキ。
マーブルにしたローケーキと、
いつもおいしいローブラウニー。
そして、今日参加してくださった方からいただいた
いちご!
そろそろいちごの季節。
岐阜県産のいちごを使った
ロースイーツ講座も、
yatto*coで開催予定です。
お時間合えばぜひ、いちごまみれの
スイーツを一緒につくりましょう!
おいしい時間をありがとうございました!
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