「アボカドがスイーツになるなんて!」
ということで、人気の高いスイーツレシピです♬
アボカドキウイケーキ【ロースイーツ】
材料(15×15センチのケーキ型)
《フィリング》
アボカド 1/2個
レモン果汁 30ml
オレンジ果汁 大さじ1
りんご 1/2個
カシューナッツ 2/3カップ
ココナッツオイル 60ml
バニラエクストラクト 小さじ1
《クラスト》
アーモンド 大さじ1
くるみ 40g
ココナッツオイル 大さじ1
デーツ 3個
塩 ひとつまみ
《トッピング》
グリーンキウイ 1/2個
イエローキウイ 1/2個
アガベシロップ 大さじ1
作り方
- 《クラスト》を作る。
ココナッツオイル以外のすべての材料をフードプロセッサーに入れて撹拌する。
混ぜ合わさったら、ココナッツオイルを入れて混ぜ合わせる。
ケーキ型の底に敷いてから冷凍庫に入れておく。 - 《トッピング》を作る。
キウイを輪切りにし、ボウルに入れ、アガベシロップでマリネしておいておく。 - 《フィリング》を作る。
ココナッツオイルとアボカド以外のすべての材料をブレンダーに入れて撹拌する。次にアボカドを入れて混ぜ、最後にココナッツオイルを入れて混ぜ合わせる。 - 1のケーキ型にフィリングを流し入れる。
- 2のマリネしたキウイを 4のフィリングの上に飾り、冷凍庫で冷やし固める。
- 食べる30分ほど前に出し、解凍してからいただく。
アボカドは、サラダにもなるし、
スイーツにもなる優秀な食材です。
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