アボカドキウイケーキレシピ【ロースイーツ】

ローアボカドチーズケーキ Recipe

「アボカドがスイーツになるなんて!」

ということで、人気の高いスイーツレシピです♬

ローアボカドチーズケーキ

アボカドキウイケーキ【ロースイーツ】

材料(15×15センチのケーキ型)

《フィリング》

アボカド         1/2個
レモン果汁        30ml
オレンジ果汁       大さじ1
りんご          1/2個
カシューナッツ      2/3カップ
ココナッツオイル     60ml
バニラエクストラクト   小さじ1

《クラスト》

アーモンド        大さじ1
くるみ          40g
ココナッツオイル     大さじ1
デーツ          3個
塩            ひとつまみ

《トッピング》

グリーンキウイ      1/2個
イエローキウイ      1/2個
アガベシロップ      大さじ1

作り方

  1. 《クラスト》を作る。
    ココナッツオイル以外のすべての材料をフードプロセッサーに入れて撹拌する。
    混ぜ合わさったら、ココナッツオイルを入れて混ぜ合わせる。
    ケーキ型の底に敷いてから冷凍庫に入れておく。
  2. 《トッピング》を作る。
    キウイを輪切りにし、ボウルに入れ、アガベシロップでマリネしておいておく。
  3.  《フィリング》を作る。
    ココナッツオイルとアボカド以外のすべての材料をブレンダーに入れて撹拌する。次にアボカドを入れて混ぜ、最後にココナッツオイルを入れて混ぜ合わせる。
  4.  1のケーキ型にフィリングを流し入れる。
  5. 2のマリネしたキウイを 4のフィリングの上に飾り、冷凍庫で冷やし固める。
  6. 食べる30分ほど前に出し、解凍してからいただく。

アボカドは、サラダにもなるし、
スイーツにもなる優秀な食材です。

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