さつまいもがまだまだたくさんあったので
今度はカップケーキに。
ミキサー使うから裏ごししません！
それから小麦粉とか粉類は使わないレシピ！
スイートポテトぷるぷるカップケーキレシピ
材料（カップ10個分）
サツマイモ 300g
生クリーム 200ml
豆乳 100ml
ラカントs 大さじ2
卵 2個
バニラエッセンス 少々
ラム酒 大さじ1
雪塩 ひとつまみ
作り方
オーブンは180度に予熱しておく。
- サツマイモは皮つきのままきれいに洗って、ピーラーで皮をむき、ミキサーで回せるサイズに切る。
- ぬらしたクッキングペーパーに包んでレンジで約8分加熱する。（柔らかくなるまで加熱）
- 2と材料すべてをミキサーに入れて、トロトロの状態になるまでよく混ぜる。ミキサーの容量が小さい場合は材料を分けて混ぜてもOK
- カップ容器に注いで、180度のオーブンで約40分焼く。
- 表面に焼き色がついたら出来上がり！（焼き加減は調整してください）
焼きたてもトロトロっとしたかんじでおいしいです。
冷やしてなめらかなプリン風でもおいしい！
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