粉無し!裏ごしなし!スイートポテトぷるぷるカップケーキレシピ

スイートポテトぷるぷるカップケーキ Recipe

さつまいもがまだまだたくさんあったので
今度はカップケーキに。
ミキサー使うから裏ごししません!

それから小麦粉とか粉類は使わないレシピ!
スイートポテトぷるぷるカップケーキ

スイートポテトぷるぷるカップケーキレシピ

材料(カップ10個分)

サツマイモ    300g
生クリーム    200ml
豆乳       100ml
ラカントs    大さじ2
卵        2個
バニラエッセンス 少々
ラム酒      大さじ1
雪塩       ひとつまみ

作り方

オーブンは180度に予熱しておく。

  1. サツマイモは皮つきのままきれいに洗って、ピーラーで皮をむき、ミキサーで回せるサイズに切る。
  2. ぬらしたクッキングペーパーに包んでレンジで約8分加熱する。(柔らかくなるまで加熱)
  3. 2と材料すべてをミキサーに入れて、トロトロの状態になるまでよく混ぜる。ミキサーの容量が小さい場合は材料を分けて混ぜてもOK
  4. カップ容器に注いで、180度のオーブンで約40分焼く。
  5. 表面に焼き色がついたら出来上がり!(焼き加減は調整してください)

焼きたてもトロトロっとしたかんじでおいしいです。
冷やしてなめらかなプリン風でもおいしい!

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