ヘルシーな合鴨をおいしく食べるには

合鴨ロースト ケトジェニック

合鴨をおいしく簡単に調理する方法を試作しまくってます!

というのは、レシピ提案をいただきまして
素材が「合鴨」なのです。

合鴨って、実はとってもヘルシーなお肉です。
糖質制限食とかでおすすめのお肉は、「ジビエ」だといわれていますが、
なかなか気軽に手に入れられない&調理方法も難しそう&くさいのでは?という懸念がありますよね。

たしかに!
実際にいろいろ試してみて、一般的な鶏、豚、牛肉のようにはいかず。
でも、工夫しだいでおいしく食べれる発見があります!

そしてそして、鴨肉にはうれしい美容効果がいっぱい詰まっています!
美肌&美髪に必須なビタミンB群・豊富な鉄分・血液サラサラの働きのある脂肪分
ほかの肉類のよりも抜群に栄養があります。

いろいろ試してみて、簡単にできるレシピを模索中です。

打っているのは通販でしか見たことなく、スーパーではないけれど
もしあったら挑戦してみてもいいかもしれません。

合鴨料理の特徴

具体的なレシピはまだ試作中なので書きませんが
特徴としてはこんなかんじ。

  • 焼くときは油をひかずに焼く。合鴨から油がすごくでるため。
  • しっかり焼くと身が固くなってしまうので、表面は強火でしっかり焼いたらあとは弱火でじっくり火を通す
  • 中身がピンク色に仕上がるとよい!
  • 必要なら焼いた後に串をさして血抜きをする

ちょいと手間がかかりますが、味付け次第で洋風も和風もいけます!

合鴨ロースト

 

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