アーモンドプードルたっぷりデーツスコーン

アーモンドプードルたっぷりデーツスコーン Recipe

ロースイーツではおなじみのデーツ。

甘さを出すのに、砂糖ではなくデーツをよく使います。

デーツはそのまま食べてもとっても甘く、
お手軽なおやつにぴったり!

デーツが冷蔵庫のなかにたっぷりと眠っていたため、
スコーンの中にどーんと練りこみました。

アーモンドプードルたっぷりデーツスコーン

アーモンドプードルたっぷりデーツスコーン

材料   (三角形約8個分)

【A】
薄力粉         110g
アーモンドプードル   70g
ラカントS        30g
ベーキングパウダー   小さじ1

【B】
卵           1個
ヨーグルト(無糖)  大さじ2

太白ごま油       35g
デーツ         100g

作り方

オーブンは170度に予熱しておく。
デーツは刻んでおく。

  1. Aの材料を全てボウルにいれて混ぜておき、太白ごま油を少しずつ加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。
  2. 手でこねながら混ぜ合わせて粉が残らないようにする。
  3. Bの材料を合わせてときほぐし、2のボウルにいれてゴムベラで切るように混ぜる。
  4. 半分くらい混ざったところで、デーツを入れて混ぜ、ひとまとめにする。
  5. 厚さ3センチくらいの四角形にし、カードで側面をまっすぐに切る。切り取った生地を合わせて手で形をつくる。
  6. 四角形になった生地は三角形の形になるように8等分し、5の生地と一緒にオーブンで20分焼く。
  7. 焼きあがったらオーブンから取り出し、網の上において粗熱をとって出来上がり!

焼きたてもおいしい!!!

アーモンドプードルをたっぷり使っているため
糖質オフ!でさくさくスコーンです!

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