アーモンドパウダーたっぷりクッキーレシピ

アーモンドパウダーたっぷりクッキー Recipe

アーモンドパウダー消費にたくさんクッキー作りです。
薄力粉も使いますが、アーモンドパウダーと1:1の材料でつくるので、糖質オフのクッキーになります。
アーモンドパウダーたっぷりクッキー

アーモンドパウダーたっぷりクッキーレシピ

材料(天板2枚分)

アーモンドパウダー 100g
薄力粉 100g
ラカントSまたはお好みの砂糖 50g
太白ごま油 40g
卵 1個

作り方

アーモンドパウダー、薄力粉はふるっておく。

  1. ボウルにアーモンドパウダー、薄力粉、ラカントSを入れて泡だて器でよく混ぜ合わせる。
  2. 1 の真ん中に粉類がないように空けて、その中に太白ごま油と卵を入れて、油と卵がよく混ざるようにして泡だて器で混ぜる。
  3. ゴムベラで周りの粉類をかぶせながら切るように混ぜる。まとまってきたら、ボウルの側面に押し付けるようにして混ぜる。
  4. 生地をひとまとめにしてラップかポリ袋にいれて、冷蔵庫で30分寝かす。
  5. 冷蔵庫から生地を取り出して、3ミリの薄さに伸ばして型抜きし、天板の上にクッキングシートをしいた上にのせる。
  6. オーブンを170度に予熱して、17~20分焼く。

さくさくのクッキーの出来上がりです!
アーモンドパウダーたっぷりクッキー

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