【糖質オフスイーツレシピ】レモンパウンドケーキ

レモンのパウンドケーキ 糖質オフスイーツ

まだまだレモンを使った
スイーツレシピ続いてます笑

ぐるぐる混ぜるだけの簡単パウンドケーキです。

おからパウダーも使ってますが、
少なめの量なのでおから感はほとんどしません!
レモンのパウンドケーキ

レモンパウンドケーキ

材料   (18×8×6.5センチのパウンド型1台分)

卵       2個分
太白ごま油   40g
ラカントS    35g
ヨーグルト   25g
豆乳      35g
レモン汁    10g
レモンの皮のすりおろし   1/2個分

【A】
薄力粉     20g
アーモンドプードル  50g
おからパウダー    20g
ベーキングパウダー  小さじ1

  • オーブンは180℃に予熱する。
  • 型にクッキングシートを敷いておく。
  • 卵は室温に戻す
  • 【A】粉類はふるっておく。

作り方

  1. ボウルに卵をいれて泡だて器でよく混ぜる。
  2. 1 の中にごま油を少しずついれてよく混ぜて乳化させる。
  3. ラカントS、ヨーグルト、豆乳、レモン汁、レモンの皮の摩り下ろしを順番にいれてぐるぐる混ぜる。
  4. 【A】を全ていれてなめらかになるまでよく混ぜ、型に流し込む。
  5. 180℃のオーブンで30分焼く。8分後に中央にナイフで切り込みをいれてすぐにオーブンに戻して約。
  6. 焼きあがったら網の上で粗熱をとって冷めたらできあがり!

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