【糖質オフ】カカオ豆乳プリンレシピ

さてさて引き続きカカオパウダー使ったレシピです。

簡単にできるプリンにしてみました。

ビターなちょっと大人なプリン。

カラメルソースを作らないプリン。

カカオ豆乳プリンレシピ

材料　（ココット4個分）

カカオパウダー　　　　大さじ2
豆乳　　　　　　　　　250ml
ラカントS　　　　　　55g
卵　　　　　　　　　　2個
ラム酒　　　　　　　　5g

作り方

1. 豆乳はレンジで1分ほど温めておく。
2. 卵をボウルにいれて、空気を抱き込まないようにして泡だて器でよく溶きほぐす。
3. 別のボウルにカカオパウダーを入れて、1の豆乳を少しずつ加えながら滑らかにときのばす。
4. ラカントSと2とラム酒を加えて混ぜ、ザルなどで2回濾す。
5. 鍋にふきんをしき、お湯を1センチほどいれ、ココットを並べる。
6. ココットに流しいれ、蓋をし、弱火で15分蒸す。蓋を開けずにそのまま10分置いておく。
7. ココットを揺らしてみて固まっていたら出来上がり！
8. 粗熱をとって、冷蔵庫で冷やす。固まっていなかったら、数分蒸し直してみてください。
9. 最後にカカオパウダーを上からふりかけて、生クリームをのせてみました！

4では目の細かいもので濾したので2回にしました。

３回4回濾すと滑らかなプリンになります。

ココットがなくても高さがありますが、マグカップや紙コップとかでも代用OK！

また、鍋で蒸すより蒸し器のほうが失敗がないかと。

ラム酒もいれているので大人なかんじなプリンです！